法 瑞 琦 | 植 物 優 格 專 業
從豆漿開始，重新認識一杯優格
植物飲食，不只是把牛奶換掉。
牛奶與豆漿的蛋白質、醣類及營養組成不同、
對乳酸菌而言，也是不同的發酵環境。
做好一杯豆漿優格，需要重新思考
菌株、發酵、凝結與風味。
法 瑞 琦 | 植 物 優 格 專 業
從台灣本土乳酸菌出發，
篩選適合豆漿發酵的菌株，
以全豆漿作為基礎、不含乳成分，
法瑞琦所使用的每一株乳酸菌，
都有自己的菌種名稱與菌株編號。
讓豆漿經過發酵，形成屬於植物優格自己的酸香與質地。
珍惜食物，也可以從真正認識食物開始。
認識法瑞琦，就從品嚐一口真正為豆漿而生的植物優格開始。
特色一、以全豆漿作為基礎
特色二、不含乳成分
特色三、選用適合豆漿發酵的乳酸菌
特色四、重視酸香、口感與發酵平衡
Q1.法瑞琦:我們是誰？
Q2.什麼是豆漿植物優格？
Q3.法瑞琦豆漿植物優格和一般牛奶優格一樣嗎？
Q4.法瑞琦植物優格含有牛奶嗎？
Q5.為什麼豆漿植物優格需要專門篩選乳酸菌？
Q6.植物優格適合哪些人？
法 瑞 琦 | 植 物 優 格 具有以下四項特色：
特色一、以全豆漿作為基礎
使用豆漿作為植物優格的發酵基礎，呈現黃豆經乳酸菌發酵後的自然風味。
特色二、不含乳成分
產品以植物性原料為主要基礎，為希望減少乳製品攝取、選擇植物飲食的消費者提供另一種優格選擇。
特色三、選用適合豆漿發酵的乳酸菌
法瑞琦從台灣本土乳酸菌出發，依照豆漿的發酵特性篩選菌株，而非直接套用一般牛奶優格的製作思維。
特色四、重視酸香、口感與發酵平衡
從菌株組合、發酵條件到凝結質地持續調整，形成屬於豆漿植物優格的自然酸香與滑順口感。
法 瑞 琦 | 植 物 優 格 專 業 常見問題
Q1.法瑞琦:我們是誰？
A1.法瑞琦是台灣植物優格品牌，從台灣本土乳酸菌與豆漿發酵技術出發，開發植物優格、植物優格飲等植物系發酵產品。
Q2.什麼是豆漿植物優格？
A2.豆漿植物優格是以豆漿取代牛奶作為主要發酵基礎，透過適合豆漿環境的乳酸菌進行發酵，使豆漿產生自然酸香與滑順質地的植物性食品。
Q3.法瑞琦豆漿植物優格和一般牛奶優格一樣嗎？
A3.兩者都運用乳酸菌發酵，但主要原料與發酵環境不同。
法瑞琦豆漿植物優格以豆漿為基礎，牛奶優格則以牛奶為基礎，因此在菌株選擇、凝結方式、風味及質地上都需要採用不同的製作思維。
Q4.法瑞琦植物優格含有牛奶嗎？
A4.法瑞琦植物優格以全豆漿為基礎、不含乳成分。
若消費者有特定過敏或飲食限制，仍應於購買前查看各項產品包裝上的成分及相關過敏原標示。
Q5.為什麼豆漿植物優格需要專門篩選乳酸菌？
A5.豆漿與牛奶具有不同的蛋白質、醣類與營養組成，乳酸菌在兩種原料中的生長與發酵表現也不相同。
因此，法瑞琦豆漿植物優格依照豆漿環境篩選專利菌株BIFT-LP588，並調整發酵溫度、時間、酸度及質地。
Q6.植物優格適合哪些人？
A6.植物優格適合希望嘗試植物飲食、減少乳製品攝取，或想體驗豆漿發酵風味的消費者。
若有黃豆過敏、疾病飲食控制或其他特殊需求，建議先確認產品成分或諮詢醫生或專業人員。
法 瑞 琦 | 植 物 優 格 專 業 專利發明第I766184號
